효모의 생식

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효모의 생식

 

효모는 균사를 내지 않는 단세포 균류로서 무성생식 방법인 출아법이나 이분법 또는 유성 포자에 의한 유성생식 방법으로 증식한다. 출아법으로 증식할 때 효모 중 일부는 완전히 분리되지 않고 가균사를 형성하는 것도 있다. 효모는 공기의 유무와 관계없이 증식하며, 특히 산소가 없으면 발효에 의해 ATP를 얻고 이 때 이산화탄소와 에탄올을 생성한다.

 

 

 

핵심개념

생식의 방법에는 유성생식과 더불어 무성생식 방법이 있으며, 빵을 만들 때 사용하는 효모의 일종인 이스트는 무성생식 방법의 일종인 출아법이라는 독특한 생식 방법에 의해 증식하기도 한다.

 

실험소요 시간 1시간

 

(1) 실험 기구 및 재료

조상환

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