알코올 발효

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알코올 발효

 

진핵 세포들은 산소가 없을 때는 일시적으로 무기호흡을 하지만, 대부분은 유기호흡에 의해 생활 에너지를 얻는다. 그러나 식물의 뿌리나 단세포 균류인 효모는 계속해서 무기호흡 즉 발효를 할 수 있다. 이 실험에서는 효모의 알콜 발효 과정을 통해 무기 호흡 과정을 이해해보자.

 

 

 

핵심개념

효모는 산소가 없는 상태에서도 포도당을 분해하여 에탄올을 만들고 이 과정에서 생성된 에너지를 얻어 살아간다. 알코올 발효는 포도당이 해당 과정을 거쳐 피루브산이 된 다음, 해당과정에서 만들어진 NADH를 이용하여 에탄올과 CO2를 만드는 반응이다.

 

실험소요 시간 2시간

 

(1) 실험 기구 및 재료

조상환

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